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Curso BPM para manipuladores de alimentos en Pasto: guía rápida
Por qué es obligatorio, qué temas incluye y cómo obtener el certificado válido en Nariño.
5 min Pasto
Quiénes deben certificarse
Toda persona que manipule, prepare, sirva o venda alimentos en establecimientos abiertos al público debe contar con certificación BPM vigente, según la Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud.
Temas del curso
- Higiene personal y enfermedades transmitidas por alimentos.
- Limpieza, desinfección y control de plagas.
- Manejo de residuos y agua potable.
- Conservación, almacenamiento y trazabilidad.
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