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Fumigación para restaurantes en Pasto: cumplimiento INVIMA
Protocolos MIP, frecuencia, certificados y errores comunes que cuestan multas en restaurantes nariñenses.
6 min Pasto
Qué exige INVIMA
Todo establecimiento que prepare o expenda alimentos debe tener un Plan de Saneamiento que incluya programa de control de plagas, con bitácora, croquis de puntos críticos, fichas técnicas y certificado vigente.
Frecuencia recomendada
- Fumigación general: mensual o bimestral.
- Estaciones cebaderas para roedores: revisión mensual.
- Lavado de tanques: cada 6 meses.
- Capacitación BPM al personal: anual.
Errores frecuentes
- Comprar aerosoles de droguería en lugar de servicio profesional.
- No exigir certificado al proveedor.
- No archivar bitácoras y fichas técnicas.
- Olvidar capacitar al personal nuevo.
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